Žinomų žmonių rekomendacijos. Rasa Martens: nuo Azijos skonių, iki lietuviškos tradicijos

TABLE IN gidas pristato naują rubriką, kurioje – gastronominės žinomų Lietuvos žmonių rekomendacijos.

Rasa Martens
„Mabre Residence Hotel“ ir „Steakhouse Hazienda“ restorano bendrasavininkė

Ką jums apskritai reiškia maistas?
Maistas – labai svarbus aspektas, o kartu – ir pramoga, mano gyvenime. Tikrai nesu iš tų žmonių, kurie valgo tam, kad išgyventų. Maistas man iš tiesų yra vienas iš didžiausių gyvenimo malonumų, apie kurį galiu kalbėti tikrai daug.

Kodėl renkatės valgyti ne namuose?
Aš labai mėgstu valgyti ne namuose, nes man išties labai įdomu stebėti, kas atsiranda naujo. Tačiau patinka vis apsilankyti ir senuose geruose restoranuose vien dėl to, kad užsisakyčiau savo mėgstamą patiekalą. Be to, man rodos, kad eidama valgyti out, sutaupau labai daug laiko.

Kas jums, kaip lankytojai, renkantis restoraną svarbiausia?
Restoranų veikloje, man, kaip lankytojai, labai svarbu stabilumas. Būna gaila stėbti, kai vos tik atsidaręs naujas restoranas viską daro puikiai, o paskui, deja, nusivažiuoja.
Neimponuoja ir naujausios modernios posh restoranų tendencijos, kai į aplinką investuojama begalė pinigų, o maisto kokybė – lieka kažkur pakelyje. Taip pat molekulinės virtuvės pakilimas man buvo bei yra neįdomus.

Kokie jūsų valgymo įpročiai keliaujant?
Keliaudama visada stengiuosi išbandyti kuo daugiau maisto įvairovės. Vis dėlto, yra tokių šalių, kur nuskridusi visada nueinu į tą patį restoraną, o didžiausias džiaugsmas apima tuomet, kai jame vėl ir vėl nenusiviliu.
Iš tiesų, kad ir kiek daug bekeliaučiau, man labiausiai įsimena tos šalys, kuriose nuostabūs tiek žmonės, tiek maistas.

TOP 5 vietos Lietuvoje pagal Rasą Martens:

Japoniško maisto gerbėjams – restoranas „Miyako“ Vilniuje: ilgai veikiantis ir nuolat puikus.

 

Šiame restorane – įdomus, šviežias maistas ir nuostabusis jų namų desertas vazonėlyje.

 

Įdomus meniu, puikūs skoniai ir demokratiška aplinka.

 

Mėgiamiausi valgiaraščio pasirinkimai – steikai bei firminės „Steakhouse Hazienda“ salotos: patikima ir visada šviežia. Šioje vietoje lankausi ne todėl, kad tai mūsų restoranas, o dėl to, kad čia iš tiesų yra labai gerai.

Šioje kavinėje, esančioje kelyje Kaunas–Klaipėda, – puikiausios ir nuostabiausios spurgytės. Gerbiu juos už visada išlaikomą kokybę, tebūnie tai vasara ar žiema. Ir taip – metai iš metų.