Restoranas "Sura"

Sura - pirmasis korėjiečių restoranas Lietuvoje, įsikūręs prekybos centre „Ozas“. Pavadinimas kilęs iš korėjietiško žodžio Sura, kuris reiškia „Karaliaus maistas/ryžiai“. Tai vienintelis korėjiečių restoranas, kuris žavi ne tik gurmaniškais valgiais, bet ir ypatinga aplinka. Paslaugus personalas atsakys į visus Jūsų klausimus ir padės atskleisti visas korėjietiškos virtuvės subtilybes.

Restorane Sura mes skiriame didelį dėmesį geriausiems produktams ir detaliam patiekalų paruošimui, nes norime, kad kiekvienas mūsų restorano svečias pasijustų Karališkai.

Dienos metu su savo verslo partneriais, kolegomis ar bičiuliais kviečiame paragauti mūsų siūlomų dienos pietų, kurie patiekiami darbo dienomis nuo 11 iki 15 val. Skubantys gali užsisakyti maisto išsinešti. Kiekvieną mėnesį restorano svečiams siūlome vis kitas ypatingas akcijas.

Korėjiečių virtuvė
Korėjiečių virtuvė turi atskirą nacionalinę tapatybę, kuri sujungia paruošimo technologiją ir patiekalus iš abiejų, Karališkųjų rūmų maisto produktų ir kaimiško raciono.
Korėja yra iš trijų pusių apsupta vandens, tai reiškia kad jūros gėrybės ir ryžiai yra pagrindinis maistas. Kaip ir Japonijoje, žuvis, marinuotos daržovės ir ryžiai Korėjoje sudaro mitybos pagrindą. Korėjiečiai taip pat valgo mėsą: pietų Korėjoje populiari jautiena, rytų-kiauliena.
Korėjiečių virėjai nebijo maišyti mėsą, vištieną ir žuvį.

Kimchi - marinuotos daržovės su prieskoniais, yra labiausiai žinomas. Kimchi yra beveik kiekvieno valgio dalis, ir jo paruošimas yra garbinamas senovės menas. Garsiausios rūšies Kimchi pagamintas iš Napa kopūstų, bet jis taip pat gali būti pagamintas iš agurkų ir ridikėlių.
Korėjiečiai skiria ypatingą dėmesį patiekalų išvaizdai ir pateikimui. Maisto produktai, turi būti išdėstyti tvarkingais stulpeliais arba apskritimais ir niekada netvarkingai.

Stalo serviravimas ir manieros Korėjoje

Visi patiekalai Korėjoje pateikiami tuo pačiu metu, kadangi tai yra svarbus bruožas Korėjos stalo serviravime.
Patiekalų skaičius paprastai svyruoja nuo 3 (žemesnių klasių šeimose) iki 12 (karališkose šeimose). Serviravimo tvarka gali skirtis priklausomai nuo to ar mėsa, ar makaronų patiekalai patiekiami. Oficialios taisyklės buvo sukurtos stalo serviravimui, kurios parodo dėmesį, kurį žmonės skiria maistui ir valgymui. Palyginus su kaimyninėmis Kinija ir Japonija, šaukštas Korėjoje naudojamas dažniau, ypač kai pateikiamos sriubos.
Ban-sang serviravimo būdas, kuri daugiausiai sudaro ryžių dubenėliai, kartu su garnyrais yra kasdienis stalo serviravimo būdas. Ban-dainavo paprastai sudaro 5 rūšių serviravimo būdas, priklausomai nuo patiekalų skaičiaus (išskyrus padažus ir pagrindinį patiekalą), tokiu kaip ryžiai ir sriubos dubenėliai. Parametrai nustatomi pagal garnyrų skaičių ir yra 3, 5, 7, 9, 12 Chup. "Chup" yra patiekalų skaičių vienetas.

Nors nėra nustatyta valgyti daug patiekalų pateiktų pagal tradicines serviravimo taisykles, dauguma korėjiečių pradeda nuo sriubos ragavimo prieš valgant kitus patiekalus, pasirinkdami eiliškumą pagal savo norus. Skirtingai nuo kitų tautų, kurios valgo lazdelėmis, korėjiečiai nevalgo ryžių lazdelėmis, o naudoja šaukštą, valgant formalioje ar viešoje aplinkoje.Korėjiečiai niekada nepasiima savo sriubos ar ryžių dubenėlio o palieka abu ant stalo ir valgo iš jų šaukštais.Garnyrai yra valgomi lazdelėmis.

Prie korėjiečių stalo, kiekvienam asmeniui yra pateikiama individuali porcija ryžių ir sriubos (Guk), o keletas papildomų ir pagrindinių patiekalų yra pateikiami visiems pasidalinti.
Vienos rūšies sriubos vadinamos jjigae, kurios yra tirštesnės nei Guk. Sriubos yra pateikiamos stalo viduryje. Korėjiečių maisto paprotys nėra tradiciškai individualistinis,tačiau šis paprotys keičiasi.

Nors žmonės neturi pabaigti visų bendrų patiekalų, kurie buvo pateikti, yra įprasta pabaigti savo atskirą porciją ryžių.
Kai asmuo išvyksta neparagavęs ryžių, jis arba ji gali būti laikomas neišauklėtu.
Blogomis manieromis laikoma: nosies išputimas prie stalo (viena iš blogiausiu), kramtymas atvira burna, kalbėti su pilna burna, garsų skleidimas valgant, lazdelių įsmeigimas į maistą, sriubos ir ryžių sumaišymas, maisto paėmimas rankomis, ryžių valgymas lazdelėmis, ir persivalgymas.
Neformaliose situacijose, šios taisyklės dažnai neveikia.

Maloniai laukiame Jūsų apsilankant restorane „Sura“