Restoranas „Medininkai“ rekomenduoja: sūrio „Mozzarella di Bufala“ bokštas su rukola

 

Restoranas „Medininkai“ siūlo pasigaminti šviežio itališko sūrio, pomidorų bei rukolos salotas. Šiam patiekalui nepakartojamo skonio suteikia itin kokybiški ingredientai, tokie, kaip sūris „Mozzarella di Bufala“ ar graikiškos juodosios Kalamatos alyvuogės, bei jų dermė.

 

Vienai porcijai reikės: 

100 g itališko buivolės pieno sūrio „Mozzarella di Bufala“;

1 pomidoro;

Rukolos salotų lapelių;

1 kaparėlio su koteliu; 

50 g graikiškų juodųjų Kalamatos alyvuogių;

50 g marinuotų karnišonų;

Šviežių baziliko lapelių;

Alyvuogių aliejaus;

Druskos, pipirų.

 

Griežinėliais supjaustome sūrį „Mozzarella di Bufala“ bei pomidorus. Šiuos ingredientus apibarstome juodaisiais pipirais ir sluoksniuojame kartu su rukolos salotų lapeliais. Viršuje dedame kaparėlį su koteliu ir galiausiai visą bokštelį persmeigiame nedideliu iešmeliu ar smeigtuku.

 

Atskirai pagaminame graikiškų juodųjų Kalamatos alyvuogių padažą. Į smulkintuvę suberiame alyvuoges, karnišonus, įdedame žiupsnelį druskos bei pipirų, įpilame šiek tiek alyvuogių aliejaus ir viską gerai sutriname. Šaukšteliu iš gautosios masės suformuojame nedidelį rutuliuką, kurį patupdome lėkštės su jau paruoštu sūrio ir pomidorų bokšteliu kampe.

 

Galiausiai salotas pagardiname „Pesto“ padažu. Jį nesudėtingai galima pasigaminti trintuve gerai susmulkinus šviežius baziliko lapelius kartu su alyvuogių aliejumi, druska bei pipirais.