Jamie Oliver kokteiliai

Bene garsiausias nūdienos kulinaras britas Jamie Oliver ne tik it vijurkas sukasi virtuvėje kurdamas bei gamindamas valgius, bet ir nepraleidžia progos paeksperimentuoti su gėrimais, jų maišymu, skonių žaismu.

 

Šampano kokteilis „Šarlota“

 

 

Sudėtinės dalys: 

6 nedidelių rudojo cukraus kubelių;

Karščiosios angostūros;

120 ml brendžio;

1 apelsinas (pasirinktinai);

750 ml butelis šampano ar prosecco.

 

J.Oliveris siūlo šį kokteilį ruošti vintažinio stiliaus taurėse. Į kiekvieną jų dedamas rudojo cukraus kubelis, įlašinama po kelis karčiosios angostūros lašelius ir įpilama po šlakelį brendžio. Jeigu norima, galima būsimąjį kokteilį pagardinti ir plonai pjaustytų apelsino žievelių suktukais. Galiausiai į kiekvieną taurę pilama šampano arba prosecco.

Nedorasis šampano kokteilis

 

 

Sudėtinės dalys: 

3-4 granatai;

1 butelis šalto šampano arba prosecco;

Cukraus pudra – pasirinktinai.

 

Visų pirma granatai perpjaunami pusiau, išimamos visos sėklelės ir sutrinamos trintuve. Gautosios sultys perpilamos per sietelį, kad neliktų nuosėdų. Pageidaujant, jas drąsiai galima pasaldinti cukraus pudra.

 

Galiausiai į šampanuo skirtą taurę pilama maždaug 5 centimetrai paruoštųjų granatų sulčių, o ant viršaus – pilamas šampanas.

 

„Jeigu iš tiesų, tai jokio skirtumo, ruošiant šį kokteilį bus naudojamas šampanas ar prosecco – skonis gaunasi toks pats“, - atviravo J.Oliver.

Vermuto kokteilis su ličiais

 

 

Sudėtinės dalys: 

4 ličiai iš skardinės;

150 ml degtinės;

Daug ledo;

Šlakelis baltojo vermuto.

 

Dvi vermuto taurės, su vienu ličiu kiekvienoje jų, maždaug 20 minučių laikomos šaldiklyje, kol išties labai gerai atšąla. Į kokteilių plaktuvę dedami likę du ličiai, beriami ledo kubeliai, šliūkštelima šiek tiek ličių sirupo iš skardinės, supilama degtinė ir vermutas. Uždengus dangčiu viskas plakama maždaug 30 sekundžių. Galiausiai kokteilis išpilstomas į dvi gerai atšalusias vermuto taures su ličiais. 

 

„Ši kokteilį turi išbandyti visi vermuto gerbėjai. Ličiai jam suteikia itin nuostabų aromatą. Neturint kokteilių plaktuvės, šį gėrimą galima nesunkiai pasigaminti tiesiog viską supylus į aukštą stiklinę ir labai gerai išmaišius ilgu šaukštu“, - patarimais dalinosi J.Oliver.

Karštas romo limonadas

 

 

Sudėtinės dalys: 

3 litrai neskaidrių obuolių sulčių;

2 nykščio dydžio šviežio imbiero gabaliukai; 

1 cinamono lazdelė;

12 citrinų sultys;

Skysto medaus;

500-625 ml tamsiojo romo.

 

Puodas su 2 litrais obuolių sulčių statomas ant itin kaitrios ugnies. Po to į jį beriami pjaustyto imbiero su odele gabaliukai, dedamos cinamono lazdelės. Sultims užvirus karštis sumažinamas, jos paverdamos dar maždaug 15 minučių. Išspaudžiamos citrinų sultys ir per sietelė supilamos į puodą. Vėl užviręs mišinys pagal skonį pasaldinamas medumi, viskas gerai išmaišoma. Galiausiai dar garuojantis limonadas pilamas į didesnes stiklines su maždaug 25 ml romo kiekvienoje jų.

„Šis gėrimas tiek užplieskia ugnį pilve, kad net kalėdiniai žvangučiai pradeda skambėti“, - juokėsi J.Oliver.

 

Pieno ir viskio kokteilis

 

 

Sudėtinės dalys: 

1 litras pieno;

1 gvazdikėlis;

2 cinamono lazdelės;

3 kardamono ankštys;

Žiupsnelis juodųjų pipirų;

6 stikliukai po 25 ml viskio. 

 

Į puodą supilamas pienas ir sudedami prieskoniai – gvazdikėlis, cinamono lazdelės, kardamono ankštys. Viskas kaitinama tol, kol užverda. Po to, kad prieskoniai geriau atsiskleistų, kaitra sumažinama ir pienas kaitinamas dar 5-10 minučių. Galiausiai į šešias stiklines ar net puodelius supilstoma po 25 ml viskio, o ant viršaus – užpilamas karštas pienas su prieskoniais. 

 

„Tai it pusiaukelė tarp karšto suaugusiųjų punšo ir vaikiškos stiklinės garuojančio pieno prieš miegą“, - taip šį kokteilį apibūdina pats J.Oliver.