Savaitgalio rytą pažadins namuose kepamų šviežių bandelių kvapas

 

Restorane „Aula“ kepamų bandelių receptas.

Sudėtinės dalys:

1 kg kvietinių miltų; 

500 ml kvietinio alaus; 

100 g sviesto; 

25 g mielių; 

45 g aliejaus; 

Žiupsnelio druskos; 

Žiupsnelio cukraus; 

Raudonos paprikos; 

Džiovinto peletrūno. 

Alų sušildyti iki 40 °C temperatūros, į jį sudėti mieles, suberti cukrų, druską, viską išmaišyti. Supilti išlydytą sviestą, aliejų, sudėti nuplautą ir smulkiais kubeliais supjaustytą papriką, suberti peletrūną ir miltus. Viską gerai išmaišyti ir leisti tešlai pakilti. 

 

Perminkyti tešlą, iš jos suformuoti bandeles ir dar kartą pakildinti 50 °C temperatūros karščio orkaitėje. Kepti 170 °C temperatūroje, kol gražiai paruduos (apie 18-20 minučių).