Vilniaus Senamiestyje – vyno ekspertų, entuziastų bei jo gamintojų desantas (FOTO)

Iš žiemiškos žvarbos į restoraną „Stikliai“ sugužėjusius svečius pasitiko tiesiai iš Italijos regiono Toskanos atvykę konsorciumo Vino Chianti Classico bei federacijos FEDERDOC atstovai. Iš pradžių visi susirinkusieji buvo supažindinti su rūšiniu Chianti Classico vynu, jo subtilybėmis, o vėliau – turėjo galimybę pamiklinti savo skonių receptorius ragaujant skirtingų vyndarių produkciją.

 

„Susiduriame su problema, kada žmonės galvoja, jog Chianti Classico ir įprastinis Chianti yra tas pats vynas. Nors iš tikrųjų taip nėra“, - renginio metu prasitarė konsorciumo Vino Chianti Classico rinkodaros vadovė Silvia Fiorentini ir tuo pačiu atvėrė duris į rūšinio vyno Chianti Classico D.O.C.G., spaudžiamo vienoje garsiausių Italijos sričių, pasaulį. Chianti yra seniausia pasaulyje įstatymų griežtai saugoma vyno gamybos zona, o jos širdyje esanti Chianti Classico dalis - Italijoje ir už jos ribų laikoma ypatinga, unikalų raudonąjį vyną gaminančią vieta.

 

Per pristatymą pabrėžta, kuo skiriasi vynas Chianti Classico nuo įprasto Chianti, ir supažindinta su visu tuo, ką gali pasiūlyti ši nuostabi Toskanos sritis.

 

Iškart po pristatymo renginio svečiai buvo pakviesti degustuoti bei vertinti vyną, kurį pristatė net 15 skirtingų Toskanos vyndarių: Castelli del Grevepesa, Castello di Cacchiano, Castello di Querceto, Castello di Selvole, Castello di Volpaia, Castello La Leccia, Castello Vicchiomaggio, Casuccio Tarletti, Fattoria Nittardi, Il Molino di Grace, Poggiopiano, Rocca delle Macìe, San Fabiano Calcinaia, San Felice, Villa di Geggiano. Išalkusieji taip pat galėjo pasivaišinti lengvais restorano „Stikliai“ užkandžiais, padėjusiais atskleisti Chianti Classico savybes.

• 1716 m. – pripažinta vyno gamybos zona Chianti Classico.

 

• 1984 m. – Chianti Clasico vynas pirmasis Italijoje gavo aukščiausią kategoriją žymintį D.O.C.G. ženklą.

 

• Konsorciumą Vino Chianti Classico 1924 m. gegužės 14 d. įkūrė 33 vyno gamintojai. Bėgant laikui nedidelė gamintojų grupelė padidėjo: šiuo metu konsorciumui priklauso daugiau nei 600 vyndarių. Pagrindinis jo tikslas – gerinti vyno Chianti Classico kokybę.

 

• Konsorciumo Vino Chianti Classico narių vyno butelius visuomet lydėjo ir tebelydi išskirtinis prekės ženklas – juodasis gaidys. Jis pasirinktas neatsitiktinai - tai istorinis senosios Chianti vietovės simbolis, kurį tapytojas Giorgio Vasari pavaizdavo ant Florencijos Senųjų rūmų XVI amžiaus salono lubų.

 

• Gaminant vyną Chianti Classico keliami įvairūs aukšti reikalavimai. Pavyzdžiui, jį spaudžiant galima naudoti ne mažiau nei 80% būtent San Giovese rūšies vynuogių, o baltosios – apskritai draudžiamos. 

 

• Chianti Classico – metų vynas. Chianti Classico Riserva – vynas, brandintas ne mažiau nei 24 mėnesius, iš kurių bent 3 išlaikytas butelyje.

 

• Naujausias Chianti Classico vynas prekyboje atsiranda kiekvienų metų spalio 1 dieną.

 

• 74 Chianti Classico vynai pagal itališką klasifikaciją turi aukščiausios kategorijos ženklą D.O.C.G., o daugiau nei 300 – rūšinio vyno ženklą D.O.C.

 

• Ant kiekvieno Chianti Classico vyno butelio banderolės yra unikalus numeris, pagal kurį nesudėtingai galima sužinoti visas su konkrečiu vynu susijusias detales, jo chemines savybes ir pan.

 

• Kasmet pagaminama apie 260 tūkst. hektolitrų ir parduodama maždaug 35 mln. butelių itališkojo Chianti Classico vyno.

 

Šimtmečiais nesikeitusios vietinės tradicijos, seną menanti istorija, puikūs valgiai bei garsusis vynas Chianti Classico dovanojo nepamirštamą potyrį: